La sauce Kohinoor Adraki Bhuna est une combinaison robuste d’oignons caramélisés, de tomate, de gingembre et de Garam Masala. Le mot Bhuna fait référence au processus de brunissement de la viande qui donne son nom à ce plat riche et parfumé. La recette combine l’oignon, les tomates, le poivron et le gingembre dans une sauce brune aromatique.