Idly Rice est un aliment de base consommé principalement dans divers types d'aliments dans tout le sud de l'Inde. Le grain est court, noyau gras avec un ventre blanc dans le noyau. Du riz de qualité supérieure est utilisé dans la préparation de délicieux, savoureux, moelleux et moelleux, Paniyaram et dosa, puttu, appam et friandises