Le riz Idly est un aliment de base principalement consommé dans diverses variétés d'aliments partout en Inde. Le grain est un grain court et corsé avec un ventre blanc dans le grain. Le riz de la plus haute qualité est utilisé pour préparer des plats délicieux, savoureux, moelleux et duveteux, Paniyaram et dosa, puttu, appam, et délices.