C'est la pulpe douce et dorée dérivée des mangues. La pulpe est extraite de mangues « Kesar », une variété sucrée originaire du nord de l'Inde. C'est génial par lui-même ou réchauffé et versé sur la crème glacée. Cela fait aussi une grande crème glacée. Il est souvent utilisé dans les bonbons et les boissons au yogourt.