Choisir des poulets élevés en plein air est connu pour être un meilleur choix que les poulets ordinaires pour la santé des consommateurs et des poulets. Les poulets élevés en plein air sont capables de courir librement, contrairement aux poulets ordinaires, ce qui affecte la viande. La viande des poulets élevés en plein air est nettement plus saine et plus savoureuse car elle est plus riche en nutriments essentiels tels que les protéines, le zinc, le fer et elle est plus faible en matières grasses. Il existe de nombreux plats différents qui peuvent être préparés à partir de poulets élevés en plein air, tels que le poulet rôti Tandoori, le poulet rôti Masala, le poulet rôti aux épices des Caraïbes, le poulet frit coréen sucré et croustillant (Dakgangjeong), le poulet coréen épicé, etc.