Le Pompano doré Searay est nettoyé et emballé sous vide individuellement et prêt à cuire à tout moment. Il a un goût doux avec une texture légère. La viande est ferme avec une texture blanche. Puisque la viande est ferme, il y a de nombreuses façons de la cuisiner: la friture, la cuisson à la grille, la cuisson à la vapeur et la faire sauter.