La pomme de terre (Solanum tuberosum) est un tubercule féculent et un aliment de base mondial. Cultivée pour ses tubercules souterrains, elle est généralement plantée chaque année, bien qu'elle soit vivace par nature. Avec une variété de variétés adaptées à différents climats et usages culinaires, la pomme de terre est une culture essentielle des jardins familiaux et de l'agriculture commerciale.