Ce pickle indien, ou achaar, est un condiment vibrant et intensément parfumé qui allie à la perfection l'acidité de la mangue verte et le piquant des piments verts. Élaboré selon une recette traditionnelle, il consiste à faire mariner avec soin des morceaux de mangue fraîche et de piment dans une huile de qualité supérieure et un mélange savamment dosé d'épices aromatiques. Le résultat ? Un pickle à la fois piquant, acidulé et délicieusement relevé, au goût authentique de fait maison. Prêt à servir, il accompagne idéalement les plats simples comme le riz et les pains plats, et rehausse instantanément n'importe quel plat principal.