Les différentes versions du concentrato sont idéales pour donner une couleur, une saveur et une texture supplémentaires à vos plats. Il est particulièrement adapté pour les plats qui ont besoin d’une cuisson très longue, comme le hachis, le ragoût et autres plats tout-en-un. Il est également idéal pour les temps de cuisson courts, comme lors de la préparation d’une sauce à la volée pour des pâtes, par exemple, ou pour des sauces d’accompagnement. 5,5 kilos de tomates fraîches sont nécessaires pour 1 kilo de concentrato.