Les haricots rouges clairs Mr.Goudas sont une très bonne source de fibres alimentaires et de protéines végétales. De plus, c'est une source intéressante de vitamine B6, de vitamine C, de fer, de magnésium, de phosphore et de potassium. Ce haricot est utilisé dans toutes sortes de soupes, chili con carne, salades de haricots, fèves au lard et bien d'autres recettes sur tous les continents.