Mama Sita est spécialisée dans les pâtes d'épices philippines et les sauces de haute qualité au goût fait maison. Le Pinapaitan ou Ragoût amer est un plat Ilocano, légèrement amer avec de fortes notes d'agrumes, dont les ingrédients sont aussi savoureux qu'extraordinaires. Traditionnellement, ce plat est préparé avec de la viande de chèvre et des abats. Le goût de la nourriture est exotique mais quand vous y serez habitué, vous allez l'adorer.