Le manioc entier pelé de Bulacan est un légume-racine, plus précisément du manioc, pelé et prêt à cuire. C'est un ingrédient polyvalent utilisé dans la cuisine philippine pour les desserts et les en-cas, et il est réputé pour sa saveur douce, légèrement noisetée et subtilement sucrée à la cuisson.