La mandarine, petit agrume sucré à souhait provenant du mandarinier, est reconnue entre autres pour sa teneur élevée en vitamine C, en fibres et en antioxydants. Comme sa chair est l'une des moins acides de sa catégorie, elle est plus facile à digérer que l'orange et le pamplemousse, par exemple.Faible en calories, elle peut être consommée sans culpabilité, pour le plus grand bonheur des épicuriens à la dent sucrée. Si elle peut très bien être savourée seule, on peut aussi en garnir apéritifs, salades et desserts.