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La cuisine réinventée
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La cuisine réinventée
De Librairie Carcajou
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Ferran Adrià a suscité l'admiration, les commentaires, les critiques et la vénération plus qu'aucun autre chef dans l'histoire. Colman Andrews, à travers un récit captivant et parfaitement documenté, retrace l'ascension de Ferran, qui a débuté en faisant la plonge et est devenu un créateur de génie aux commandes d'elBulli, le restaurant le plus influent au monde. Riche en éclairages nouveaux, cette première biographie autorisée s'adresse non seulement aux passionnés de cuisine mais aussi à tous ceux qu'interpelle un destin hors du commun : celui d'un jeune chef qui a changé à jamais le monde de la gastronomie et ouvert une nouvelle ère, celle de la cuisine réinventée
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