Cette huile d'olive noire extra vierge est conçue avec des olives pressées à froid le jour même de leur cueillette. Elle contient moins de 0.3% d'acidité et décante naturellement durant 2 mois. Ce procédé permet une meilleure élimination des résidus qui nuisent à une cuisson de qualité. Avec des reflets dorés, elle dégage un goût floral et doux ainsi qu'une touche de fruits mûrs et légèrement poivrés. Parfaite pour rehausser les saveurs d'une salade que pour la cuisson des: poissons, grillades, pâtes, légumes et sautés.