Cette exclusivité est le fruit d'une amitié et de plusieurs voyages palpitants en Grèce entre le célèbre chef Laurent Dagenais et Aristo, le fondateur de La Belle Excuse. Cette huile d'olive extra vierge est une combinaison équilibrée de 3 sortes d'olives cueillies et pressées le même jour: agrolio, Mavrolia et Koroneïki. Cet assemblage frais laisse ressortir des notes de verdures, une touche de piquant et une douce amertume. Elle est versatile et s'utilise autant en finition qu'en dessert pour remplacer le beurre par exemple. Faites-en des vinaigrettes ou arrosez vos viandes après cuisson pour apporter de la richesse à vos plats.