La sauce de soja légère est faite à partir de fèves de soja fermentées avec du blé, de l'eau, du sel et de la levure. La sauce de soja légère a peu mûri et est donc plus claire en couleur et en goût, mais plus salée. La sauce soja légère supérieure de Haday a un goût de soja délicieux en raison de sa composition spéciale.