Le Bulacan Kaong White (fruit du palmier à sucre) est un fruit sucré et moelleux en forme de haricot confit, conservé dans du sirop. Il est généralement utilisé dans les desserts philippins comme le halo-halo et les salades de fruits. Ce fruit est blanc translucide, ferme et possède une texture agréablement moelleuse. C'est un ingrédient populaire dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, notamment aux Philippines.