Mature et plein de caractère, le OKA Vieilli est toujours affiné dans les caves de la Fromagerie Oka. Pour arriver à lui donner un goût riche et prononcé, il est affiné pendant 60 jours à partir de meules spécialement sélectionnées. On n’a jamais vu un fromage avec autant de sagesse et de bon goût.