Ce Fromage a pâte ferme frais du jour est fait de lait pasteurisé. Les grains présentent une texture humide, souple et élastique. Au nez, ce cheddar fraîchement sorti du basin dévoile un doux parfum de Iait frais. En bouche, on retrouve également cette fraîcheur Lactique, Légèrement salée, ou une douce acidité et de légères notes de beurre et de noisette sont aussi perceptible.