Farine de riz gluant de haute qualité. Texture extra fine et lisse. Naturellement sans gluten. Aussi appelée farine de riz sucré ou poudre de riz sucré. Une fois cuit, devient humide, très collant et caoutchouteux.Bon pour faire des desserts plus sucrés. Couramment utilisé dans la fabrication de desserts ou de boulettes de style plus sucré (par exemple, gâteau de riz gluant chinois "Niangao", boule de sésame).