Freekeh (prononcé « FREE-kah ») est une ancienne céréale du Moyen-Orient qui est faite à partir de blé vert rôti. Freekeh est un superaliment prometteur qui est souvent comparé au quinoa et au farro. Freekeh est un grain facile à faire qui peut ajouter de la saveur et de la nutrition à un repas équilibré.