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Cours de perfectionnement
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Cours de perfectionnement
De Cotard Chocolatier
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Dans le Cours de perfectionnement, améliorez vos connaissances du chocolat grâce à une approche exclusive à Cotard Chocolatier. Destiné à des personnes ayant déjà suivis un cours débutant ou intermédiaire, ou ayant une équivalence en chocolaterie, ce cours vous apprendra de nouveaux secrets en chocolaterie et de nouvelles techniques à maîtriser!
- Ce que tu vas apprendre :
- Technologie du chocolat
- Confection de recettes
- Ganache caramel et praliné
- Technique de finition
- Cours axé sur la confection de truffes. Réalisations de 4 recettes et de finitions de truffes différentes.
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