La citronnelle est une herbe au parfum citronné. L'herbe culinaire est produite à partir de la tige de la citronnelle. Cette plante pousse dans de nombreux climats tropicaux, notamment en Asie du Sud-Est. C'est un ingrédient commun dans la cuisine thaïlandaise et peut également être trouvé dans des plats d'Indonésie, du Sri Lanka et d'Inde.