Le Calumet : un goût authentique de fumée naturelle. Notre fromage à pâte ferme affiné fumé est un fromage sans Lactose ayant une croûte comestible de couleur châtaigne. Il est fait à partir de lait de vache pasteurisé. Son goût torréfié bien équilibré et la saveur de fumée ne masque pas le goût du fromage. Il est fumé naturellement à froid et se marie très bien avec les viandes grillées.