Ce fromage à pâte ferme fait de lait thermisé d'une qualité exceptionnelle s'est vu attribuer plusieurs fois le titre de meilleur cheddar vieilli au monde. La gamme comprend les fromages vieillis 1, 2, 3, 5 et 6 ans. En prenant de l’âge, sa texture lisse et crémeuse devient plus friable, cédant sous la dent, et son goût de noisette s’affirme davantage tout en gagnant du piquant, ce qui lui confère sa saveur unique.Le fromage vieilli 2 ans a un goût délicatement plus prononcé réunit l'onctueuse texture et la douce saveur de noisette des meilleurs cheddars. Incorporez-le à votre sauce à steak, composée de bière blonde, de champignons, de beurre et parfumée d'un soupçon d'estragon.