La production de produits laitiers de qualité est une priorité absolue pour l’ADL.Reconnu à l’échelle nationale comme ayant du lait de qualité supérieure, ce n’est un secret pour personne que les insulaires l’apprécient! Le babeurre est une boisson laitière fermentée. Le babeurre est utilisé en cuisine. Dans la fabrication du pain soda et utilisé dans la marination, en particulier de poulet et de porc. Il aide à attendrir, retenir l’humidité et permet aux saveurs ajoutées d’imprégner la viande.