Bouchées de chocolat au caramel salé . ¤ 200 g de Petit-Beurre. ¤ 50 g de beurre fondu. ¤ 10 cl de crème. ¤ 150 g de sucre. ¤ 50 g de beurre demi-sel. ¤ 100 g de chocolat au lait fondu. ¤ 10 cl d'eau. 1. Rassemblez 150 g de sucre et 10 cl d'eau dans une casserole et faites un caramel (environ 15 min). Ajoutez le beurre demi-sel et la crème au caramel, mélangez et retirez le toffee du feu. . 2. Écrasez les gâteaux en poudre et mélangez avec le beurre fondu. Étalez une couche compacte de cette pâte au fond d'une barquette de 1 litre de glace (tassez avec un pilon ou l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie). Versez le toffee par-dessus et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 h. . 3. Versez par-dessus le chocolat au lait fondu et lissez avec une spatule. Laissez encore 5 h au réfrigérateur. Démoulez et coupez en cubes. Servez en fin de repas. .