30 recettes gourmandes Qu'est ce qui est petit, jaune, trop bon, naturellement bon pour la santé et sans gluten ?Amoureux de la céréale depuis toujours, Julien Duboué vous propose 30 recettes bluffantes de maïs sous toutes ses moutures ! Des plus connues - maïs en grains, polenta et farine de maïs - à l'intrigante mouture bihia, dont l'équivalent en blé est le boulgour : toutes les formes de maïs y sont cuisinées. Un outil parfait pour (re)découvrir cette céréale et régaler les gourmands !Maïsotto, Croc' monsieur, Gnocchis carbonara, Cookies ou encore Roses des sables : rendez-vous avec la gourmandise et la générosité à l'état pur. 100% maïs